Feeds:
Posts
Comments

Fantasy Flower Tutorial

Fattoush Salad

 

 

Ingredients

1 Small Romaine Lettuce

1 Medium Red Onion

2 Medium Tomatoes

3 Medium Lebanese Cucumbers

85 gram Olives

1/2 Bunch Italian Parsley

1/4 Bunch Mind Leaves

1/2 Bunch Radish

1 Pita Bread

 

Dressing

1/4 Cup Olive Oil

Dijon Mustard

2 tbs White Wine Vinegar

Sumac, Salt, Pepper, Dried Basil to taste

 

Yoghurt Topping

3/4 Cup Plain Yogurt

1 tbs Tahini

1/3 Lemon for juice

1/4 Bunch Dill (or about 28 gram mince fresh Dill)

Cappucinno Brownies

Adopted from “Variasi Brownies Kukus by Ny Liem”

Bahan A:
5 butir Telur
160 gram Gula pasir
8 gram Cake Emulsifier
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Vanilla bubuk

Bahan B (campur & ayak):
110 gram Tepung terigu protein sedang (misalnya “Segi Tiga”)
30 gram Susu bubuk full cream
1/2 sdt Baking powder

Bahan C (cairkan):
65 gram Margarine
65 gram Mentega
100 gram Milk cooking chocolate
1 bungkus instant cappucinno sachet
1 sdt Kopi instant

Bahan D:
75 gram Kacang mede panggang, cincang

Cara Membuat:

  • Campur dan kocok bahan A menjadi satu hingga mengembang dan kental.
  • Masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga rata.  Tuang bahan C, aduk berlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
  • Tuang kedalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak  dan dialasi dengan kertas roti.  Taburi dengan bahan D.
  • Kukus didalam panci pengukus selama 25 minutes hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.  Semprotkan white cooking chocolate cair sebagai hiasan.

Adopted from “Variasi Brownies Kukus by Ny Liem”

Bahan A:
375 ml  Putih telur
125 gram Gula pasir
10 gram Cake Emulsifier

Bahan B (campur & ayak):
150 gram Tepung terigu protein sedang (misalnya “Segi Tiga”)
25 gram Susu bubuk full cream
1/2 sdt Baking powder
1/4 sdt Vanilla bubuk

Bahan C (cairkan):
100 gram White cooking chocolate
75 gram Margarine
1/2 sdt Essence Pisang

Bahan D (strussel):
15 gram Margarine
15 gram Gula pasir
30 gram Tepung terigu protein rendah (misalnya “Kunci”)

Bahan E (campur):
100 gram Selai bakar strawberry
3 tetes Pewarna merah

Cara Membuat:

  • Bahan A:  Kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.  Tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang dan mengental.
  • Masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga rata.  Tuang bahan C, aduk berlahan lahan dengan spatula hingga tercampur rata.
  • Tuang kedalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang telah terlebih dahulu diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti.
  • Campur bahan D hingga rata dan berbutir.  Taburi diatas adonan.  Semprotkan bahan E membentuk garis.
  • Kukus didalam panci pengukus selama 25 minutes hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.

Adopted from “Variasi Brownies Kukus by Ny Liem”

Bahan A:
6 butir Kuning telur
5 butir Putih telur
160 gram Gula pasir
8 gram Cake Emulsifier
1/4 sdt Garam
1/4 sdt Vanilla bubuk

Bahan B (campur & ayak):
110 gram Tepung terigu protein sedang (misalnya “Segi Tiga”)
20 gram Coklat bubuk
1/2 sdt Baking powder

Bahan C (cairkan):
75 gram Mentega
75 gram Margarine
125 gram Dark cooking chocolate

Bahan D:
40 gram Kismis
40 gram Chocolate chips

Cara Membuat:

  • Campur dan kocok bahan A menjadi satu hingga mengembang dan kental.
  • Masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga rata.
  • Tuangkan bahan C, aduk berlahan lahan dengan spatula hingga tercampur rata.
  • Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti.  Taburi dengan bahan D.
  • Kukus kedalam panci pengukusan dengan api sedang selama 25 minutes hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.  Semprotkan dengan white cooking chocolate air atau poles dengan buttercream dan taburi dengan chocolate serut atau sesuai selera.

Cheese Avenue Brownies

Adopted from “Variasi Brownies Kukus by Ny. Liem”

Bahan A:
375 ml Putih telur
175 gram Gula pasir
10 gram Cake Emulsifier

Bahan B (campur & ayak):
140 gram Tepung terigu protein sedang (misalnya “Segi tiga”)
35 gram Coklat bubuk
1/2 sdt Baking powder
1/4 sdt Vanilla bubuk

Bahan C (cairkan):
100 gram Dark cooking chocolate
75 gram Mentega

Bahan D:
1 butir Telur
50 gram Cheese spread
70 gram White cooking chocolate, cairkan
40 gram Tepung terigu protein sedang (misalnya “Segi tiga”)

Bahan E:
50 gram Kelapa kering

Cara membuat:

  • Bahan A: Kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
  • Tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang dan mengental.
  • Masukkan bahan B sedikit demi sedikit hingga rata.
  • Tuangkan bahan C, aduk berlahan lahan dengan spatula hingga tercampur rata.
  • Tuang adonan kedalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x 4 cm yang telah terlebih dahulu diolesi dengan minyak dan dialasi dengan kertas roti.
  • Bahan D: Kocok cheese spread hingga lembut. Masukkan telur, lalu kocok kembali hingga tercampur rata. Tuangkan white cooking chocolate, tambahkan tepung terigu dan aduk rata.
  • Masukkan adonan bahan D kedalam kantongan plastic segitiga. Potong ujungnya lalu semprotkan diatas adonan kue yang sudah terletak didalam loyang berbentuk garis. Taburi dengan bahan E hingga rata.
  • Kukus kedalam panci pengukusan selama kurang lebih 20 minutes hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.